Handwerk mit Tradition
Familienbetrieb mit über 120 jähriger Tradition
Tierschutz - Artgerechte Haltung und Fütterung
Die Transportwege sind kurz und die hauseigene Schlachtung wird nur vom mir persönlich auf möglichst stressfreie Weise durchgeführt.
Erhaltung einer vom Aussterben bedrohten Rinderrasse
Original Pinzgauer-Rinder sind bodenständige, robuste Rinder von mittelgroßem Wuchs. Die Tiere sind gut bemuskelt und verfügen über eine langen Rumpf. Die Grundfarbe ist kastanienbraun mit einer typischen weißen Zeichnung über der Rückenpartie, den Oberschenkel, den Bauchbereich und der Unterbrust.
Ursprünglich sind die Pinzgauer-Rinder eine Dreinutzungsrasse (Milch, Fleisch, Arbeit). Durch ihre alpine Herkunft können die Tiere auch auf extremeren Standorten für Milch- und Fleischproduktion eingesetzt werden. Bei normaler Weidehaltung in unserer Region bekommen sie auch ohne Getreidemast eine schöne Fleischmarmorierung. Die Rinder sind widerstandsfähig und gelten als friedfertig im Umgang.
Handwerksstolz
Sowohl mit unseren Bauern, als auch mit unseren Zulieferern, dem Handel und natürlich unserem Team, sind wir um eine gute Beziehung bemüht.
Nachhaltigkeit
Biozertifiziert
Das Bio-Siegel steht für eine ökologische Produktion und artgerechte Tierhaltung.
Mit dem Bio-Siegel werden nur Produkte und Lebensmittel gekennzeichnet, die nach den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau produziert und kontrolliert wurden. Diese EU-weit gültigen Rechtsvorschriften garantieren einheitliche Standards für den ökologischen Landbau.